Menu
ГРУЗИЯ – ИСТИННАЯ РОДИНА ВИНОДЕЛИЯ


Чем же нас привлекает грузинское вино?

Конечно же способом изготовления, не имеющих аналогов в мире. Грузинские вина традиционно бродят и выдерживаются не в бочках, а в огромных глиняных кувшинах-квеври, которые зарываются в землю. Квевври делаются из специальной глины и изнутри покрываются пчелиным воском. Квеври зачастую используют веками оттого и тот потрясающий и незабываемый вкус грузинского вина.



Традиция изготовления вина в Грузии насчитывает более 8 тыс. лет. Согласно недавним иследованиям археологов Грузия была признана истинной родиной вина. Не удивительно, что в 2013 году по решению ЮНЕСКО, грузинский способ получения вина в квеври (глиняные кувшины) вошел в список культурного наследния. Но грузинские виноделы уникальны не только в этом. Более 500 сортов винограда произрастает именно в этой стране.





Лучший способ определить свое любимое вино - попровобать его в нашем ресторане. Мы не гарантируем, что вам хватит одного вечера. Надеемся видеть вас в нашем ресторане как можно чаще!




В нашем ресторане вы можете заказать Квеври вина премиум класса

Rkatsiteli 2017,

винодельня Marani Milorauli - (Sandro Miloravane)

Белое сухое вино

Многие в Грузии считают, что именно Ной посадил виноград после всемирного потопа. И в этом что-то есть, ибо археологами были найдены остатки Ркацители возрастом не менее 5000 лет. Имя Ркацители в переводе означает «красный рог», потому что верхушки побегов данного сорта винограда имеют красно-каштановый цвет. Ркацители является основным сортом винограда при изготовлении грузинских янтарных вин. Ягоды крепкие, с упругой кожицей и сочной кислинкой, которая идеально подходит для приготовления мацерированных белых вин (взаимодействие бродящего сусла с виноградной кожицей (мезгой).

Sandro Ркацители припоминает сорта вин из французского региона Юра, сухого sherry, натурального Savennières. Имеет аромат спелого желтого яблока и лесных орехов. Вкус роскошный и многоголосый, как грузинское хоровое пение.

Otschanuri Sapere 2017 - Lagvinari (Eko Glonti)

Красное сухое вино

Древний голубой сорт винограда берет свои корни из деревни Отчана на западе Грузии. Его название в переводе означает «краситель из Отшана», за его красную мякоть и интенсивный, гранатовый цвет. Этот виноград считается переходным сортом между дикими и одомашненными лозами, что соответствует и его характеру. Пробуя на вкус Otschanuri Sapere, вы чувствуете, что кладете голову в густую черную смородину после дождя, чувствуете аромат пряных специй и сочной травы. Это вино похоже на искреннее, крепкое рукопожатие. Следующий глоток лишь укрепляет эту дружбу. Вино, произведенное в квеври, подойдет для длительного хранения.

Kisi 2016 – Dakishvili Vineyards (Giorgi Dakishvili)

Белое сухое вино

Ранее широко распространенный сорт Киси почти исчез, в основном из-за советского предпочтения выращивать более устойчивые сорта Ркацители, которые, кроме того, производят и больше культур. До недавнего времени было зарегистрировано только около 50 га, выращивающих сорт Киси, большинство из которых расположено в районе города Ахмет, откуда и происходит это вино. Некоторые ученые полагали, что сорт Киси был случайным скрещиванием сортов Ркацители и Мцван, однако недавний генетический анализ этого не подтвердил. Нелегко описать широкий спектр ароматов этого вина.
Вино Киси сбраживается в глиняном горшке квеври и имеет более светлый янтарный цвет. Киси - сухое вино, однако с первым глотком ощущаешь ненавязчивую, восхитительную сладость.

Saperavi 2016 - Dakishvili Vineyards (Giorgi Dakishvili)

Красное сухое вино

Красное вино Саперави является одним из самых известных вин в Грузии. В переводе «саперави» означает краска, что подтверждает главную особенность как сорта винограда, так и вина. В разрезе мякоть винограда имеет ярко рубиновый цвет, что придает вину Саперави потрясающий пурпурно фиолетовый оттенок. Это вино покорит вас с первого глотка своей взрывной смесью опасных соблазнительных ароматов и острых вкусов.

Gruzie restaurant
Bílkova 861/14, Praha 1
Hlavní město Praha

+420702196149
info@gruzierestaurant.cz

Bravoinvest PRO s.r.o.
IČ: 07525982
часы работы
Каждый день
12:00 - 23:00


бесплатный WI-FI

У НАС НЕ КУРЯТ

ПРИНИМАЕМ ВСЕ ПЛАТЕЖНЫЕ КАРТЫ

Узнайте новости первыми Подписаться на рассылку

Мы не шлем спам и держим ваш адрес в секрете
После подписки Вам будет выслано письмо со ссылкой подтверждения.
Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения


© 2018 Gruzie Restaurant
Website Development: www.marketing.restaurant