"Больше всего на свете я желаю, чтобы туристы и местные жители вкусили настоящую грузинскую кухню, которой меня научил мой отец"

Ресторан быстро набирал популярность в городе. Вскоре в дверях появился хозяин ресторана Старый Дукан, который не пришел просто так. «Он предложил мне работу в своем ресторане, и я был рад принять его предложение», - вспоминает Лаша, которому на то время было всего 22 года.

Однако, мечта стать лучшим шеф-поваром не покидала его. Он продолжал развиваться и совершенствовать свое поварское искусство.

Время шло. Лаша провел четыре года в Эстонии в качестве шеф-повара в ресторане Пиросмани. Потом вернулся в родную Грузию, потом снова поехал в Эстонию. Но сердце и любовь к семье в конечном итоге привели его на родину, где он начал работать шеф-поваром в ресторане Qiziyi. «Я устал от этих переездов, поэтому решил остаться в Грузии », - говорит Лаша.