"Больше всего на свете я желаю, чтобы туристы и местные жители вкусили настоящую грузинскую кухню, которой меня научил мой отец"

"Если хочешь узнать человека- сядь с ним за стол!"

Так гласит одна грузинская пословица. Если вы хотите попробовать хорошую грузинскую кухню, лучше всего посетить столицу Грузии Тбилиси. Если же поездка не намечается, ничего страшного, в нескольких минутах ходьбы от Староместской площади находится ресторан Грузия, где вы можете отведать известные и любимые блюда грузинской кухни, а потрескивание углей мангала, на котором жарятся шашлыки, продуманный до мелочей интерьер и живая музыка перенесут вас в атмосферу средневековой Грузии.

В крови шеф-повара Лаши Габескелиани течет настоящая грузинская кровь. Сегодня, 29-летний мужчина, который родился и вырос в Тбилиси, вспоминает, как в детстве он часто заглядывал на кухню, где готовил его отец, известный шеф-повар: «Когда я смотрел на своего отца, я был просто очарован тем, как он готовил и мне это безумно нравилось!» Уже с детства Лаша понимал, что станет поваром.

Со временем кухня и поварское искусство привлекало Лашу все больше и больше. Однажды он не выдержал и дал волю своим кулинарным идеям. «Я ходил в седьмой класс, когда впервые приготовил Лобио и Хачапури. Никто мне не помогал,»- вспоминает Лаша свой первый кулинарный опыт. «На дегустацию я позвал своих друзей, и они мне сказали, что так вкусно не готовит даже их мама,»-добавляет Лаша с улыбкой. Именно тогда он однозначно понял , что хочет стать лучшим шеф-поваром.

Но беззаботное детство вскоре закончилось

После смерти отца Лаша забросил учебу и спорт, потому что нужно было помогать маме и сестре, и пошел работать в ресторан, где принимал гостей. Ему было всего 15 лет. «Каждую свободную минуту, я заглядывал на кухню и наблюдал как готовят грузинские блюда в ресторане,»-вспоминает Лаша.

Первое блюдо, которое Лаша научился готовить, наблюдая за поваром, было хинкали. «Тогда я твердо решил приготовить хинкали самостоятельно и пригласил попробовать мои хинкали повара и менеджера ресторана.

Тогда я и не подозревал, что произойдет,» -смеется Лаша. Его немедленно взяли на работу на кухню. Сначала он делал только хинкали, но потом научился готовить все блюда грузинской кухни и стал поваром ресторана.

Предложения поступали одно за другим

Ресторан быстро набирал популярность в городе. Вскоре в дверях появился хозяин ресторана Старый Дукан, который не пришел просто так. «Он предложил мне работу в своем ресторане, и я был рад принять его предложение», - вспоминает Лаша, которому на то время было всего 22 года.

Однако, мечта стать лучшим шеф-поваром не покидала его. Он продолжал развиваться и совершенствовать свое поварское искусство.

Время шло. Лаша провел четыре года в Эстонии в качестве шеф-повара в ресторане Пиросмани. Потом вернулся в родную Грузию, потом снова поехал в Эстонию. Но сердце и любовь к семье в конечном итоге привели его на родину, где он начал работать шеф-поваром в ресторане Qiziyi. «Я устал от этих переездов, поэтому решил остаться в Грузии », - говорит Лаша.

Наши бабушки знали, что самая вкусная пища - это пища, приготовленная с любовью.

На здоровье, Генацвале!»

Красавица Прага очаровала Лашу еще много лет назад, и когда поступило предложение работы шеф-поваром в новом грузинском ресторане в Праге, он не задумываясь согласился. Город тысячи башен, куда съезжаются миллионы туристов со всего света, принял молодого грузина с распростёртыми объятиями. Что еще желать? Однако, Лаша всем сердцем желает одного:

Меню БРОНИРОВАНИЕ Интерьер

Gruzie restaurant

Bílkova 861/14, Praha 1
Hlavní město Praha

+420702196149
info@gruzierestaurant.cz

Bravoinvest PRO s.r.o.
IČ: 07525982

DIČ: CZ07525982
Privacy Policy

часы работы

Каждый день
12:00 - 23:00

бесплатный WI-FI

У НАС НЕ КУРЯТ

ПРИНИМАЕМ ВСЕ ПЛАТЕЖНЫЕ КАРТЫ

Рестораны нашей группы

Узнайте новости первыми Подписаться на рассылку

Website Development: www.marketing.restaurant