ШЕФ-ПОВАР ИЗ ТБИЛИСИ
Нели Коколашвили :

Сказать, что Нели Коколашвили – уникальный шеф-повар, значит не сказать ничего. Её путь в кулинарию начался с неожиданного поворота: выпускница юридического университета, сотрудник прокуратуры Тбилиси, она однажды просто пошла за компанию с подругой на кулинарные курсы. Ну, вы знаете, как бывает – «наверное, просто для интереса». Интерес перерос в страсть, а страсть – в новое призвание. И всё благодаря шефу-наставнику, который разглядел в Нели не только талант, но и настоящий кулинарный огонь.

После курсов Нели ушла с головой в кулинарное дело: четыре года она набиралась опыта в небольшом кафе-бистро в Тбилиси.

А потом случился неожиданный камбэк: она вернулась в родную прокуратуру, но уже в новом амплуа – шеф-повара. Как говорит Нели:

«Я поменяла судейские мантии на поварской фартук и ни разу об этом не пожалела».

Дальше – больше: Варшава, Мюнхен, рестораны грузинской кухни, где она оставляла после себя не только новые блюда, но и целую философию вкуса. Хинкали с вешенками, сладкие хинкали – это уже не просто эксперимент, а маленькая кулинарная революция.