Blog Gruzie Restaurant

Tradiční gruzínská slavnost supra.

Supra je v Gruzii hluboko zakořeněná tradice. Řídí se přesnou a promyšlenou etiketou, která se předává z generace na generaci. Posiluje vztahy v komunitě a oživuje diskuze. Dává příležitost probrat mnoho záležitostí od politiky, rodinných problémů až po minulost. Jde o hostinu, takže ani zde nesmí chybět tamada.
Víno tady teče proudem a o dobré jídlo není nouze. Tamada po každém přípitku vypije svou sklenku až do dna. Proto musí být dobře zvolený, aby dovedl hostinou proplout vínem až do jejího konce. Množství alkoholu naznačuje, že se jedná převážně o pánskou jízdu. Od žen se očekává, že zajistí stoly plné dobrých gruzínských pokrmů - baklažány s omáčkou z vlašských ořechů, kuře na česneku a dušené jehněčí s rajčaty, salát ze špenátu nebo cukrové řepy, červené kořeněné fazole.